کاربر عزیز ، به باشگاه دانشجویان ایران خوش آمدید .
ورود به حساب کاربری
ثبت نام
برای استفاده هر چه بهتر از باشگاه از اینجا شروع کنید
کنفرانس عمران

+ پاسخ به موضوع
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 1 , از مجموع 1

موضوع: طرز تهیه قیمه نثار

  1. Top | #1
    دستاورد ها:
    SocialYour first GroupRecommendation Second ClassVeteranCreated Blog entry

    تاریخ عضویت
    Mar 2011
    نوشته ها
    4,149
    تشکر ها
    7,998
    تشکر شده 12,238 بار در 4,925 ارسال.

    طرز تهیه قیمه نثار

    عنوان کلمه قیمه نثار که به تلفظ عامی قیمه نثا گفته میشود.
    قیمه به خورشی گفته میشود که با گوشت خرد و یا چرخ کرده تهیه می کنند.




    مواد لازم:
    پياز 1 عدد
    گوشت گوسفند250 گرم
    آب يک پيمانه
    رب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوري
    زعفران دم کرده 2 قاشق سوپخوري
    ليموعماني به دلخواه
    خلال بادام 1 پيمانه
    برنج 4 پيمانه (600 گرم)
    زرشک سياه نصف پيمانه (25 گرم)
    خلال پسته براي تزيين
    روغن مايع به ميزان لازم
    نمک وفلفل به ميزان لازم






    طرز تهيه:
    ابتدا يک عدد پياز را خرد کرده و سرخ کنيد. بعد گوشت ريزخرد کرده (قيمه اي) را داخل پيازداغ بريزيد و تفت بدهيد تا کمي سرخ شود. سپس يک پيمانه آب اضافه کرده و بگذاريد گوشت بپزد.
    پس از پخت گوشت، نمك، فلفل، رب گوجه فرنگي و زعفران دم كرده را بيفزاييد و ليموعماني هايي را که با چنگال سوراخ کرده ايد، به آن اضافه کنيد. سپس اجازه دهيد كاملاً حسابي پخته و لعابدار شود و به روغن بيفتد.
    اين مايه خورشي بايد به صورت سس غليظ درآيد.در انتهاي پخت، خلال بادامي را که قبلاً خيس کرده ايد به قيمه اضافه کنيد و بگذاريد حدود يک تا دو دقيقه بجوشد تا حاضر شود.
    برنجي را که قبلاً خيس کرده ايد، آبكش و دم کنيد. بعد از اينکه پلو دم کشيد، آن را داخل ظرف مخصوص سرو بکشيد و از مايه قيمه، لابه¬لاي پلو بدهيد. روي پلو را با خلال پسته و زرشک تزيين کنيد.
    همچنين مي توان خورش را در ظرف جداگانه¬اي نيز سرو کرد در اين صورت کمي زرشک روي ظرف قيمه بريزيد. بهتر است در اين غذا از زرشک سياه استفاده کرد که مخصوص نواحي غرب و کرمانشاه هست، ولي در صورت در دسترس نداشتن، مي توان از زرشک معمولي نيز استفاده کرد.اين غذا از غذاهاي محلي مردم قزوين و کرمانشاه است.







    I was waiting for so long
    For a miracle to come

    A new day has come


  2. تشكرها از اين پست


  3. # ADS

    تاریخ عضویت
    1391
    محل سکونت
    باشگاه دانشجویان ایران
    نوشته ها
     

+ پاسخ به موضوع

لیست کاربران دعوت شده به این موضوع

کلمات کلیدی این موضوع

علاقه مندی ها (Bookmarks)

علاقه مندی ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را دارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما ??مکان ویرایش پست های خود را دارید .
  •